L'Association islamique de Birmingham offre des poulets halal aux étudiants

Lorsque Rafeka Hossain est venue du Bangladesh à Birmingham pour commencer un programme de maîtrise en santé publique à l'Université de l'Alabama à Birmingham en décembre 2021, son mari et elle, n'avaient aucun moyen de transport pour se déplacer. 
En conséquence, ils ont eu du mal à accéder aux magasins d'épicerie, notamment pour trouver la viande halal requise par leur religion musulmane, a-t-il déclaré. 
Pour que la viande soit considérée comme halal, certaines directives doivent être respectées lors de l'abattage des animaux.
 
Les Hossain avaient du mal à se procurer de la viande halal car le seul endroit où ils pouvaient en trouver était sur un marché à Hoover ou à Atlanta, et ils trouvaient rarement le temps de se rendre à l'un ou l'autre endroit, a déclaré Hossain. 
UAB a assuré le transport vers le Walmart sur Lakeshore Parkway à Homewood, mais il n'y avait pas de viande halal là-bas, a-t-il déclaré.
 
Ils ont également reçu une aide alimentaire de Blazer Kitchen, qui a aidé les étudiants et les professeurs dans le besoin, mais Blazer Kitchen n'avait pas non plus de viande halal. 
Ainsi, les Hossain et leurs deux enfants, âgés de 10 et 11 ans, se sont tournés vers un régime végétarien pendant environ trois ou quatre mois. Les Hossain n'étaient pas seuls.
 
Les organisateurs de Blazer Kitchen savaient que de nombreux étudiants internationaux qui utilisaient leur programme n'avaient pas accès à la viande congelée disponible, a déclaré Lisa Higginbotham, responsable du Benevolent Fund de l'UAB qui supervise le programme Blazer Kitchen. 
Ils ne savaient pas pourquoi cela se produisait jusqu'à ce qu'un bénévole réalise une enquête en mars 2022 pour savoir ce que les acheteurs voulaient et qui n'était pas proposé.
 
Dans leur très grande majorité, la réponse a été du poulet halal, a déclaré Higginbotham. 
Higginbotham a contacté Mary Bodine Al-Sharif, professeure adjointe à la UAB School of Education et membre de l’Association Islamique de Birmingham basée à Hoover, pour demander des conseils sur l'obtention de poulet halal. 
L’Association islamique de Birmingham a immédiatement sauté sur l'occasion d'aider. Un seul donateur a accepté de payer le coût de la fourniture de 800 livres de poulet halal par mois à Blazer Kitchen, et depuis juillet, environ 150 de quelque 750 étudiants de l'UAB qui utilisent Blazer Kitchen reçoivent du poulet halal chaque mois, a déclaré Higginbotham. Environ 25 autres employés de l'UAB obtiennent également le poulet halal via Blazer Kitchen, a-t-il déclaré. 
Le poulet est livré par Magic City Harvest, et des volontaires se présentent pour aider à diviser le poulet halal en sacs et à le placer dans un congélateur pour le distribuer tout au long du mois, a déclaré Higginbotham. Blazer Kitchen a même obtenu un nouveau congélateur pour séparer le poulet halal des autres viandes congelées, a-t-il déclaré. 
Le personnel de Blazer Kitchen reçoit l'aide de bénévoles, parfois de l’Association Islamique de Birmingham et parfois de groupes d'étudiants islamiques sur le campus ou d'autres acheteurs qui veulent s'assurer que chacun reçoit les nutriments dont il a besoin, a déclaré Higginbotham. 
"C'est juste un partenariat incroyable", a-t-elle déclaré. "Cela a été une merveilleuse opportunité de renforcer la communauté et la compréhension et de s'assurer que chaque membre de la famille UAB dispose d'aliments nutritifs."
 
Ashfaq Taufique, le président émérite de l’Association Islamique de Birmingham, qui a joué un rôle déterminant dans l'obtention du don, a déclaré qu'il ne s'agissait que d'un autre exemple du groupe vivant les principes de sa foi en action et pas seulement en paroles. 
Ils continueront à le faire tant qu'il y aura un besoin et tant que le donateur en sera capable et disposé, a-t-il déclaré. 
Hossain a déclaré qu'elle et sa famille étaient reconnaissantes. "J'apprécie vraiment leurs efforts."